酒店管理 (12集0.99G)

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试看体验：


内容引见：
第一部分:总论
1﹑饭店的类型
2﹑饭店的等级划分
第二部分:前厅部
1﹑前厅部的组织结构
2﹑ 前厅部的工作内容
3 ﹑前厅部各岗位职责规范
4﹑前厅部员工的素质请求
5﹑前厅部员工礼貌礼仪
6﹑前厅部预订工作程序
7﹑前厅部接待工作程序
第三部分:饮食部
1﹑饮食部的组织结构和工作内容
2﹑饮食部各岗位职责规范
3﹑饮食部员工的素质请求
4﹑饮食部员工的礼貌礼仪
5﹑餐厅效劳人员必需控制的基本操作技艺
6﹑中餐厅效劳工作程序
7﹑西餐厅效劳工作程序
8﹑咖啡厅效劳工作程序
9﹑酒吧效劳工作程序
10﹑客房送餐效劳工作程序
第四部分:客房部
1﹑客房在饭店中位置与作用
2﹑客房的定义和种类
3﹑客房部的组织结构和工作内容
4﹑客房部各岗位职责规范
5﹑客房部员工的礼貌礼仪
6﹑客房部工作程序
7﹑客房部总结
第五部分:商场部
1﹑商场部的组织结构
2﹑商场部效劳人员礼貌礼仪
3﹑商场工作程序
第六部分:公共关系部
1﹑公共关系部的组织结构与人员配置
2﹑公共关系部人员的职责
3﹑公共关系部工作的细致内容
第七部分:康乐中心
1﹑康乐中心的组织结构
2﹑康乐中心的工作内容
3﹑康乐部员工素质请求
4﹑康乐部效劳人员礼貌礼仪
第八部分:财务部
1﹑财务部的组织结构
2﹑财务部的工作内容
第九部分:事务部
1﹑事务部的组织结构
2﹑事务部的工作内容
第十部分:人力资源部
1﹑人力资源部的组织结构
2﹑人力资源部的工作内容
第十一部分:采供部
1﹑采供部的组织结构
2 ﹑采供部的工作内容
3﹑采供人员职业道德规范
第十二部分:工程部
1﹑工程部的组织结构
2﹑工程部的工作内容
3﹑工程部管理制度规范
第十三部分:安全部
1﹑安全部的工作内容
2﹑饭店安全捍卫工作的特性
3﹑安全部人员的素质请求
4﹑安全部人员的礼貌礼仪
5﹑安全部安全管理制度规则
6﹑安全部与其他部门的关系
第十四部分:销售部
1﹑销售部的组织结构
2﹑销售部的工作内容

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