2016年外卖O2O商业向左，价值向右

liuzongyang

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　　刚过完年，外卖生意又开端红火起来，作为O2O阵营里的宠儿，外卖江湖向来不短少合纵连横的大戏，有人辙乱旗靡、有人来势汹汹；有人大刀阔斧，也有人在审时度势。2016年，随着资本的收紧和补贴的降落，“冷静”下来的外卖O2O面临的应战将会越来越大。站在猴年的伊始，我们无妨再来谈谈充溢变数的外卖O2O，并中止几点预测和倡议。
　　争论商业方式不如谈价值方式
　　不时以来，外卖O2O范畴就存在着轻方式和重方式的争论，但是笔者今天想谈谈商业方式以外的价值方式。商业方式望文生义是以商业为中心的，也就是公司经过什么途径或方式来赚钱。而价值方式则是以价值为前提，包括了价值主张、价值发明、价值完成等关键中心要素。简而言之，价值方式就是你如何能够处置用户的痛点，探求用户需求的前提下寻求为平台捕获价值的机遇，在完成客户价值最大化的同时使企业达成持续赢利目的。在外卖O2O范畴，用户痛点（有时分嗨点就是痛点）其实有很多方面，绝大多数平台只看到了配送的快速，但关于如何吃到又好吃又安全的外卖，或者依据自己的喜好，吃到一些有特征和高质量的美食等痛点视而不见，或者说眼光短浅只看到眼前的利益，比如以低价换订单量等。  

　　去年底，美团外卖推出“美团众包”，在全国启动大范围的加盟商招募，笔者以为这还是停留在追求平台利润的商业方式的玩法。毕竟这样的众包方式和餐饮品牌加盟有很大的不同，不但不能保证效劳质量，平台也很难真正做到与加盟商穿同一条裤子，由于大家的动身点都是想着挣钱，所以常常会疏忽了用户体验，更不用说发明性的为用户提供价值了。  

　　没有用户价值的商业活动都不可能耐久，外卖O2O的下半场比拼必将回到价值方式上来，只追求商业方式的壁垒效应，都会面临用户的选择和考验。追逐平台战略不如专注供给链价值  
　　其实从去年下半年开端，外卖范畴的大张旗鼓的烧钱补贴曾经开端收敛，进入2016年以来，外卖烧钱大户补贴减少曾经是一个不争的实事，随之而来的便是订单量的降落。零号线裁员风云、派乐趣解散部分地域的团队，一方面阐明了这个行业竞争的残酷，另一方面也给把动不动就把平台战略挂在嘴边的外卖O2O泼了盆冷水。  

　　在互联网时期，平台战略和生态圈构建是大家追逐和热捧的名词，在外卖范畴也一样，似乎不构建平台和生态就不够新潮，不够出位。但是事实上，外卖范畴并不存在赢者通吃，马太效应也不像其他互联网范畴那样明显，而参与者目前只是商家和用户这两大群体，连用户粘性都没有做好，一味追逐平台战略求大求全，很可能会构成反作用，只追求要短期的爆炸性增长，假如用户体验、供给链跟不上，长期来讲对品牌是有伤害的。   

　　那么放下平台战略，我们应该思索思索供给链了，正如刘强东说的，看一家公司能不能胜利，就看能为供给链贡献多少价值。关于外卖O2O来说，供给链所触及的是为用户提供什么样的产品和效劳，对用户的生活方式有什么价值与意义，它否能激起所效劳对象的兴味，能否愿意付出相应的费用。基于一个痛点赢得认可，然后处置下一个，同时给用户制造嗨点，也就是兴味点。比如到家美食会和美食工作室深度协作，推出有特征并且高质量的美食，整合了供给链，构建深度链接的产品组合，从而去深度黏住客户并让产品与方式产生壁垒。优粮生活从菜品研发，制定产品的规范，由中央厨房中止定量切配。此外配置调料包，以及包装都是统一设计和制造，从价值链切入树立较高壁垒。   

　　创新将是解除同质化诟病的良药   

　　外卖O2O之所以成为厮杀最惨烈的战场，与同质化竞争不无关系，在市场曾经逐步成熟，用户习气曾经养成之后，寻求差别化是外卖O2O企业破局的关键，而创新也将是解除同质化诟病的一剂良药。  

　　外卖行业的创新并不多，业务同质化、效劳难以规范化依然为人所诟病。但是一旦提到创新又很容易偏离，做一些不擅长的事情。我们这儿谈的创新是以客户为中心的创新。只需洞察外卖O2O整个行业的中心与用户的需求，才是创新的目的。所以创新应当回归用户，用户需求吃好，需求一种仪式感，一种“以食为天”的生活体验和方式，那么你就应该盘绕这些需求来创新，只需对顾客了解得足够透彻，商业创新才会变得简单和有力气，也才有完成的可能。  
　　这种创新能够是会员的增值效劳，也能够是定制化的饮食管理，总之只需探求新的方式，不时为用户发明和提供价值，使消费者愿意为享遭到的增值买单，让商家取得久远的效益，平台才可能从中盈利，抵达多方共赢。  

                                                    
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