可借鉴的模式：将体验经济融入产业

liuzongyang

【如内容违法或虚假，请联系上述邮件删除】位于日本三重县伊贺市郊区有一座名叫mokumoku农场，该农场以亲子教育为动身点，以家庭为主要需求群体，是集观光农业、研发消费、加工制造、产品销售为一体的产业农场。

该农场主要可分为四大区域、分别提供观光旅游、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品置办、度假住宿等效劳。

农场入口处主要是购物区，包括蔬菜买卖市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。在蔬菜买卖市场中，农场与周边农户一同协作，向消费者提供新颖蔬菜，同时一切提供产品的种植农户照片与姓名都会被挂出，消费者能够分明知道自己置办的蔬菜的消费地与种植农民。

农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆，如猪主题馆内就有许多猪肉消费加工的商品。还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅经过料理的方式直接让消费者品味，各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。

在休闲体验方面，农场巧妙经过小猪锻炼园的方式为游客提供观赏，同时这里也是猪饲养的主要场所。每日按时饲养员都会把猪放出在园里活动，游客可在屋外零距离接触观赏小猪，同时游客也可在饲养屋喂养小猪。

学习牧场为游客提供观赏与体验，在这里游客能够学习奶牛的挤奶过程，也能够观赏各类牛、羊、矮脚马等动物。从星期一到星期天在学习牧场都有不同设定的体验活动，包括喂食、挤奶、牧场工作等等活动项目。

除了两个养殖的观光点外，农场还设置了两个手工体验馆，让游客亲手制造香肠。

由于农场体验项目十分丰厚，所以农场也为游客提供住宿的效劳。同时出了中心的体验购物区域外，在周边农场还具有许多自己的地步，种植蔬菜与花卉。所以mokumoku农场并非是完整的休闲观光农场，它依然有足够的消费才干。

该农场最值得学习的中央便是巧妙的将消费、加工、销售与观光体验分离起来，构成一个循环的商业方式。当然更重要是农场的细节思索十分周到，如为亲子设立哺乳室、产品的包装、活动布置与阐明、农户的引见等等。

农业由于其消费周期长、风险多样、初级产品保管短等特性常常容易亏损，如何能够构成一种农场良性的运营方式，是目前我们国内农场都在积极学习转型的方向。而观光体验融入农场产业链是未来农业的一个方向，mokumoku农场或许为我们提供了一个可自创的方式。

以色列餐厅/Segev Kitchen Garden

以色列餐厅/Segev Kitchen Garden让消费者在用餐时，还能目睹蔬菜的生长，衬上布置优质的环境，以至现摘现吃。

主打「现摘现采」，将植物、香料等栽种店内，摆设与布置掳获众多顾客，成为火红的知名餐厅，到这里用餐，吃安心，得放松，真正有舒压到。觉得连自己都面目一新，变得好「新颖」。

餐厅厨师，若需求香料及蔬菜，会直接从厨房走出来，大方选择，在客人面前现采。提供顾客用餐时的另一种兴味。

在Segev Kitchen Garden，所用的食材都是店员亲身选择种植照顾，以开放式环境，证明原料来源新颖，不会马马虎虎或偷工减料!

想建构这样的鲜摘餐厅，一开端室内设计装潢时，就要特别为植物预留空间，以植物也是重要装饰品的概念去展开。并且多用心在透光度及照明光线等，让植物的生长需求也思索进去。要留意的是，搭配绿色植物的最佳装潢，是木制家具。

在餐厅种植大量植物后，觉得像在丛林里，这间餐厅中央，还有一棵大树贯串屋顶。满室绿意，成为令人向往的用餐环境。在香料植物间用餐，空气布满香氛。让人用餐终了充溢生机，头脑更苏醒。人在大自然里，满眼绿意以及不停生长、充溢生命力的植栽，也能让人产生正面积极的感受。

食物不只提供人们饱足，满足口腹之欲。其实，透过品味食物的过程，也会让人自然的放松下来。在美好环境用餐，吃安心食物，就能抵达食疗效果。

因而「Segev Kitchen Garden」将餐厅定调为疗愈身心，取得安康的食疗餐厅，让每位造访宾客，透过食物、空间等多感包围下，释放负面压力，取得重生动力。以此为概念去展开，让餐厅跃升到更高层次，给顾客更精致用餐质量，同时让餐厅做出特征。


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