餐饮企业的互联网营销：传统餐饮打造O2O的优势是啥？

liuzongyang

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　　往常，互联网大热，许多餐饮企业也想要借助互联网来扩展品牌影响力。但是常常会被各种打着互联网思想大旗的公司所迷惑。

　　社群营销、病毒营销、口碑营销……还有最抢手的O2O，光这些词，想要弄明白都够大家一个梦……下面就来简单说一下餐饮业与O2O的关系，看完这篇文章，你会真正明白当下当下炒的火热的餐饮O2O的实质，并且学会如何借势于互联网!

　　1、O2O究竟从哪儿来?

　　所谓O2O，就是应用互联网将用户与自身品牌衔接起来，这种衔接，不光是用户经过网络得知你的品牌，更多的是品牌经过网络能够给与自己的客户树立衔接，就像谈恋爱一样，最终的目的是与她树立“夜夜情”的强关系，而不只仅是“一夜情”……

　　我们的消费，简单能够分为“提袋购物”于“非提袋购物”。

　　提袋购物简单来说就是规范化的产品，比如数码产品、服装等。这些商品的参数就在那里，消费者付款之后等候到货体验就行。这是过去20年互联网争夺线下商超的基本所在，往常基本曾经处于稳定饱和状态。

　　非提袋购物简单来说就是具有激烈体验性质的消费，比如旅游、酒店、餐饮等，你在网络上取得再多便利性，也得去体验吧!这一类别的消费，随着移动互联网的展开，曾经成为了未来互联网的风口所在，这也就是O2O的由来!

　　2、或许你耗费巨资的奢华装修基本就是糜费!

　　关于餐饮企业来说，食品安全、环境洁净是最基本的请求，而决议餐厅能否持续火下去的还是口味，请问你的菜品能否能让人“上瘾”?其次才是装修、效劳、推行等要素。

　　你一定见过要环境没环境、要效劳没效劳，但却天天排队的饭馆，请问为什么?独一的缘由就是他们提供的产品(菜品)好吃，这就是他们的绝活!请问你有绝活吗?你完整能够看不起他们，完整能够把自己定义为高大上，但是你怎样解释他们每天能发明5W流水这件事?

　　3、餐饮业的“寒冬”是政策缘由?

　　昔日的餐饮巨头，从门可罗雀到今日的门可罗雀，难道都是反腐构成的吗?那么请问为何又有诸如“黄太极、雕爷、叫个鸭子”等新餐饮企业的崛起?真正让餐饮业进入寒冬的要素，还是由于时期在变、消费者的行为在变，而且更重要的是，消费者的话语权在变。

　　移动互联网的展开让消费者对信息的把握才干在进步，消费者对餐厅评价的影响力在进步，传播力在变大。因而，一个真正顾客至上的时期来临了，一个产能过剩的时期也来临了!互联网时期下，消费者与餐企的关系变了，话语权正在从餐厅方向消费者方过渡，假如餐饮企业没有真正认识到这个时期的变化，以及话语权转移变化对餐饮企业意味着什么，依然以工业化时期的思想来转型，那么就必定不可能胜利。

　　4、餐饮O2O的展开示状

　　餐饮业，外卖部分是契合“提袋购物”属性的，所以这一部分最先展开起来，饿了么、百度外卖、美团外卖都打着餐饮O2O的大旗，还有特地做早餐外卖的也给自己贴上了O2O的标签……

　　堂食部分，才是餐饮业最重要的，要不开什么饭馆?目前能够和互联网挂上钩的也就是团购平台了，各种优惠券、折扣券等。团购平台固然也说自己是O2O平台，但实践上也只是分类信息平台而已，说白了仅仅是媒体广告类型!

　　5、依托互联网思想火起来的餐厅，他们的特性都是什么呢?

　　简单、极致：依托单品做突破、产生引爆点。契合互联网的简单极致特性，在这里餐企能把资源、肉体都放在单品的研发、迭代上，能不火吗?互动、传播：依托微信等新媒体平台，餐企与客户树立起来一种衔接。

　　依托这种衔接能够随意的通知客户你的活动、你的新品，再没脑子你也能第一时间通知他们你的打折信息吧。而传统餐饮企业呢?依然完整依托店面流量，当然有一些餐企曾经有了自己的微博、微信平台，但仅仅是有了而已，里面要么一片空白，要么全都是广而告之。

　　请问当顾客想要经过互联网了解一下你们的时分，这些信息会给你的企业加分吗?当然，传统餐企并不是没有任何优势，相反，传统餐企才是真正的餐企!传统餐饮人才是真正的餐饮人!互联网再凶猛，它也仅仅是加速信息传播与树立衔接的工具而已，你就算有天大的身手，能够应用互联网让一切人都来你这里吃饭，但假如你的菜品(产品)不好，依然不会有回头客，而没有回头客的生意……你懂的!

　　6、传统餐饮企业打造O2O的优势

　　所以关于传统餐饮企业来说，你们更懂产品，以至更懂顾客，仅仅是不懂互联网而已。随着时间的流逝，传统餐企玩转互联网的机率一定要比互联网人玩转餐饮的机率大。十几二十年所称沉淀下来的东西，不是那么容易被超越了。

　　问题是，你愿意给你的对手多少时间取代你?亦或者是你给予自己多少时间在对手的店面上挂上自己的招牌?关于实体餐饮企业来说，应用互联网来放大自己的价值，如此低本钱高效益的事情，为什么不做呢?还有哪个行业具有如此浓郁的O2O属性?

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