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聪明的人看他人做什么，有聪慧的人看他人怎样做！
试看体验：
讲师简介：
易钟，北京易中视野酒店管理有限公司总经理, 清华大学餐饮酒店总裁班客座教授,中国餐饮人俱乐部兴办人，曾就职于全国十大酒店管理集团之一——开元旅业集团。2006年被评为“中国十大餐饮管理专家”，并担任多家酒店的高级管理顾问。
易教员对酒店效劳和管理有着丰厚的实战阅历与独到的操作心得，曾培训、辅导过的酒店/餐饮企业包括：首旅集团北京西苑饭店、北京亚太花园酒店、徐州开元名都大酒店、三亚银泰度假酒店、福建中旅饭店管理公司、北京大鸭梨餐饮公司、北京010御家厨房商务会馆、北京上岛咖啡等数百家企业。多次在全国效劳业管理论坛与公开课中发表专家演讲与授课。
内容引见：
一、打造菜品特征 吸收忠实客户
1.情形剧导入：忠实客户的行为表现
2.案例剖析：美香林西点的忠实客户
3.顾客凭什么忠实贵酒店？
4. 案例剖析：什么是特征？
5. 分离市场需求和餐厅定位推出独有的产品
6.如何塑造菜品文化
二、突出环境与效劳特征 进步忠实客户
1.餐厅环境特征体往常哪些方面？
2.案例剖析：美国纽约图书馆宾馆的环境特征
3.营造环境文化，嫁接文娱活动
4.案例剖析：特征效劳
5.有针对性地设计群体个性效劳
三、培育顾问式员工 赢得忠实客户
1.培育顾问式员工的四大倡议
2.分享：客户收益清单
3.案例剖析：齐鲁饭店粥疗歌
四、超越客户希冀 感动忠实客户（上）
1.什么是价值？
2.什么是便利？
3.案例剖析：相聚喜来登，与微软一同体验
4.什么是增值效劳？
五、超越客户希冀 感动忠实客户（下）
1.赠送有价值的礼品
2.案例剖析：量化规范，加快速度
3.主动提供客户感兴味的最新信息
4.案例剖析：一个火锅店的菜品引见
5.个性化效劳
六、构建忠实客户体系 留住忠实客户
1.客户分级会员制
2.累计消费奖励制度
3.树立常客奖励计划
4.增强与客人之间的情感交流
5.案例剖析：美食新纪元 贴心俏江南
6.树立完善的顾客追踪和剖析系统
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发表于 2015-11-12 10:50:51
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