包子店管理问题点

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【如内容违法或虚假，请联系上述邮件删除】包子店管理问题点 怎样才干做到既能够让我放心的将收银权下放给我的员工，但又能保证员工不私藏停业金，这样的话，我就能够多出好多自由时间来去思索新店的展开问题！ 题一：集中消费(就是集中制造包子水饺什么的拉),然后再打包配送到各分店,配送当然有数量记载,晚上依据配送数量以及剩余数量计算回款就知道了嘛. 留意点: 1.配送要控制频率,依据销售状况而定,不能一次送太多,当然也不能太少,细致自己探求. 2.陪送中心(即消费中心)位置一定要合理,初期能够在一家分店内消费,其他家不消费. 3.留意货品/人员分配,依据销售状况及时在各分店间分配货品/人力等各项资源. 4.指定人员收银,树立义务制,能够在薪资上予以不同处置. 5.树立规范,即100个包子运用原资料多少(其他亦同),控制并随时检查原资料运用状况以及资金状况,基本应该能够根绝私自收款. 问题二：四个人，分两班,早班6:00-18:30,晚班6:00-12:00,18:00-24:00,每班十二个钟,半个月调一次班,错开高峰期间,关于自己不常在的分店,设立店长一名,上长班即6:00-24:00,兼带担任收银.这样的话,比几个人一同从清早站到清晨好象要好一点。 (关注老榕树网络旗下“网络思维”微信公众号:wlsw360 (每天都有好文章)

 

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