【如内容违法或虚假,请联系上述邮件删除】8月27日上午,由世烹联主办的“2015中国餐饮互联网与品牌孵化首领峰会”在北京召开,大会以首领行•吹响餐饮互联网号角,迎来餐饮行业展开新契机。 现场30+餐饮领军人物、400+餐企指导云集一堂,就互联网与餐饮业的深化整合与新驱动、资本众筹、品牌孵化、大数据O2O等齐心协力、凝聚共识,奏响中国餐饮互联网+时期的最强音。 互联网+上升为国度战略,源于互联网实质是衔接映射关系 就是人与人、人与信息、人与物的衔接
腾讯马斌观念 1、 互联网实质:互,人与人、人与物树立联络;联,衔接“理想”与“虚拟”;网,是人与人、人与物的关联衔接。 2、移动网络的第三波冲击,移动取代固网,网络无所不在。 3、媒介在延伸:信息承载方式进入形象时期,信息传送效率进入N2时期,信息量进入大数据时期; 4、先了解人性,才有优秀产品;人性的实质:诱惑和满足;产品要先力图拟人,逐步替代人; 5、互联网金融的背后是信誉,关系链的实质是信誉; 6、企业的互联网化展开需求寻觅拐点,满足三要素:链接、范围、速度。 “首领(60/70后)VS新锐(80/90后)”巅峰对决 第一场 创新驱动 餐饮进入战国时期,餐饮外卖能否能够展开“宅经济”? 外婆家吴国平观念:5%的300亿的市场份额,一定有人抢占
1、外卖在美国只占5%的市场,缘由是劳动消费力上不去; 2、中国外卖有300亿市场份额,原来外卖市场不时处于“失控”状态,往常一定有人抢占这个市场空间与商机; 3、传统餐饮做外卖,是O2O的第一步,可能是0.5版本; 4、外卖在包装、传播上要有新意。做到“即人、即时、即地”。
很久以前宋吉观念:外卖无法满足餐饮的三个维度,即效劳、产品、环境 1、餐饮有三个维度:效劳、产品、环境,外卖缺一不可; 2、正餐不合适做外卖,比如打包盒做不到色香味俱全; 3、物流的限制,也限制外卖,送餐超越30分钟,就招致消费体验极差; 4、效劳不可复制,在家吃的海底捞,就不是“海底捞”了。
第二场 资本众筹
互联网资本众筹是个“框”还是个“坑”? 叫个鸭子曲博观念:拥抱资本,资本能够让我们试错
1、在创业之初,要迎合资本; 2、资本是助力,能够缩短企业展开速度、进步效率; 3、餐饮“好吃”是必然,要做“偶尔”的附加值,需求资本注入来尝试; 乡村基李红观念:众筹背后是人来、心来、钱来
1、众筹的前提是好的商业方式,先盈利; 2、众筹不只仅是筹钱,是需求人来、心来、钱来; 3、没有胜利的企业,只需真实的企业。 第三场 品牌孵化器
企业专注做单一品牌好还是撒网运营多品牌好? 雅座白昱观念:进入小时期 一定是多品牌展开 1、进入小时期,餐饮趋向多品牌展开; 2、互联网让餐饮人感到深度“焦虑”、“不安”、“盲从”; 3、餐饮孵化多品牌的2个维度:老企业孵化新品牌,新企业孵化新方式; 4、每一个品牌,都是一个共同的品类,有共同性; 5、餐饮的实质是“好吃”,互联网是餐饮的辅助工具和伎俩。
眉州东坡王刚观念:专注一个品牌,利大于弊 1、把平凡的事情做一千遍,就能做好; 2、餐饮,三年做停业额,五年做渠道,十年做品牌,三十年做粉丝客人; 3、”他杀就消灭 、自杀就重生“,餐饮要打造品牌。
第四场 大数据/O2O 到底是互联网+餐饮,还是餐饮+互联网? 金百万邓超观念:餐饮是根,是餐饮+互联网展开方式
1、餐饮借助互联网思想展开,是餐饮+互联网的商业方式; 2、 互联网思想,就是“闲置资源应用“ ;
3、餐饮不像单一产品,不可规范化; 4、互联网是进步企业曝光的广告平台。 2015中国餐饮大数据与O2O专题论坛 雅座CEO白昱:《让用户数据发明价值》 雅座白昱观念:餐饮人要警惕互联网的“假象”与“泡沫” 1、餐饮O2O众生相:价钱越来越低,客人越来越远; 2、O2O平台实质:应用商家优惠抢占互联网流量入口,经过去品牌化,让价钱决议一切; 3、互联网肉体=便利、买“低价”、体验; 4、消费者需求模型:菜品(口味)-环境(消费场景)-体验(线上20%线下80%)-个性化(因人而异需求); 5、立足餐饮,善用互联网工具,自建用户数据库,满足个性需求,提升消费体验。 “互联网+”行动计划是中国经济展开的重要战略措施,本次大会提速中国餐饮互联网展开步伐,全面推进“中餐繁荣计划”,开启餐饮互联网展开的新局面。
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